Xiao Mengsong Sheng 2025

Un vibrant Puerh Sheng amb un caràcter definit. Les fulles seques fan olor de past, terra i closca de cítrics dolços. Després de la infusió, es despleguen aromes d'albercoc cuit i vainilla, complementats amb suaus notes cítriques. Es destaquen les notes florals i els lleugers tocs de fruita, acompanyats d'una sensació en boca suau i plena, i una aroma densa i complexa. L'amargor i l'astringència són perceptibles, però sutils i ben integrades. La infusió té una mineralitat pronunciada, un efecte refrescant i una dolçor persistent. Després de diverses infusions, es manté present i continua evolucionant, amb canvis sutils en la fragància i el sabor. Tant si t'has iniciat al món del Puerh com si ja estàs explorant els terroirs de Yunnan, aquest te és un gran descobriment.

Els arbres són més joves que els de la varietat d'arbre antic, que també tenim al nostre catàleg. Això fa que el te sigui més accessible, tant en sabor com de preu, ja que els arbres joves desenvolupen menys tanins. Tot i això, es tracta d'arbres de te madurs amb troncs i arrels ben desenvolupats que arriben gairebé a dos metres d'alçada i es planten a suficient distància entre si.

El jardí es gestiona totalment de manera ecològica, sense utilitzar productes químics. Hi ha diversos ruscs d'abelles entre els arbres. Els arbres es poden amb moderació i les males herbes s'eliminen a mà una vegada a l'any, sense excavar el terra.

Degustació:

Pots preparar-lo en una tetera o en un gaiwan o similar. La quantitat de fulles utilitzades dependrà del volum de preparació. Recomanem aproximadament de 5 a 9gr per 100 ml i infusionar a 100°c.

Utilitzar aigua baixa en residus i clor afavoreix la infusió de les fulles.

Recomanem infusionar les fulles diverses vegades: Entre 5 i 15 segons la primera infusió, i baixar a uns 10 segons a les següents infusions.