Te Blanc

El te blanc és la varietat de te menys processada, i s'elabora a partir dels brots més joves i fulles tendres de la planta Camellia sinensis. A diferència d'altres tes, no s'enrotlla ni s'oxida artificialment; simplement es deixa pansir i s'asseca al sol o en ambients controlats.
Deu el seu nom als pèls blancs platejats  fins que recobreixen els brots que no s'han obert, donant-li un aspecte blanquinós a la planta seca, encara que la infusió resultant sol ser d'un color groc pàl·lid.