B001 2021 Chiang Rai Nawa Te Blanc

Petita microproducció del 2021 amb posterior envelliment de tres anys. Les fulles són d'un petit bosc biològic d'arbres alts, a una alçada de 1100 m, mantingut de forma natural. Les fulles són recollides i processades a mà utilitzant un mètode específic que realça notablement la riquesa i la complexitat aromàtica, en particular les notes de fruita i d'espècies, i atorga a les fulles un excel·lent potencial de maduració. És un  te blanc excel·lent, particularment intens i complex, que ja ha evolucionat magníficament en un any i seguirà fent-ho amb el temps.

Degustació:

Notes: Un te blanc de gran persistència i notable intensitat aromàtica. La lleugera oxidació inicial, seguida de 3 anys de maduració, realça les brillants aromes de fruita groga i préssec silvestre, i un final especiat, amb lleugeres notes de fusta, i notes de canyella.

Recomanem preparar-lo amb un gaiwan, shiboridashi, tetera petita o similar: Fent servir aproximadament de 3 a 5 g de te en 100 a 150 ml d'aigua calenta a 100 °C

Temps: 3 min, 3 min, 4 min, 4 min, 5 min, etcètera

Conservació:

Si es conserva, aquest té seguirà el seu procés d'envelliment, podeu tastar-lo cada tant per observar la seva evolució.