Te Verd

El te verd és un tipus de te elaborat a partir de les fulles fresques de la planta Camellia sinensis que no han passat per un procés d'oxidació o fermentació. A diferència del te negre, on les fulles es deixen oxidar completament, el te verd es processa ràpidament mitjançant calor (vapor o calor sec) per a preservar el seu color verd natural i els seus components antioxidants.

Característiques i Composició:

  • Processament Mínim: Les fulles es recullen, s'assequen i s'escalfen per evitar l'acció dels enzims oxidatius.

  • Ric en Antioxidants: Destaca pel seu alt contingut en polifenols, especialment les catequines com l'epigalocatequina-3-galat (EGCG), responsables de gran part dels seus beneficis.