Wu Yi Shui Xian Oolong de Roca de 10 anys

L'oolong de Wuyi també s'anomena te de roca o te de pedra, ja que les plantes de te creixen en sòls minerals i rocosos a les muntanyes Wuyi.

Aquest és un excel·lent Wu Yi Shan, sutil i finament envellit, amb més del 50% procedent de terrenys rocosos i torrat íntegrament al carbó de forma artesanal.

El nom del seu cultivar, Shui Xian, significa narcís, la qual cosa indica la seva delicada aroma floral.

Degustació:

Notes: Un oolong de roca madur i noble amb el caràcter únic de l'antic Wu Yi Shan, típiques aromes torrades càlides, profundes notes minerals i un toc de bosc de coníferes amb matissos de xocolata negra, clau i mantega salada.

Pots preparar-ho en una tetera o en un gaiwan o similar. La quantitat de fulles utilitzades dependrà del volum de preparació. Recomanem aproximadament de 3 a 4gr per 100 ml i infusionar a 95°c.

Utilitzar aigua baixa en residus i clor afavoreix la infusió de les fulles.

Recomanem infusionar les fulles diverses vegades: Entre 45 segons la primera infusió, i baixar a uns 30 segons a les següents infusions.