O004 Kuanxin Oolong Roig QingXin d'Alta Muntanya

La nostra primera col·laboració amb Kuanxin Tea (Taiwan).
El nom "Qingling" deriva de les varietats de te Oolong Qingxin que creixen a alta muntanya. A causa de la gran altitud i l'abundància de núvols, les fulles de te Qingxin creixen lentament, la qual cosa resulta en un gust més dolç i una aroma floral refrescant que recorda a les orquídies o al gessamí. El te Oolong Qingxin d'alta muntanya és un bon representant del te de Taiwan.

Degustació:

Notes: Orquídia, Sensació de Primavera, Fruita madura, notes de mel, cos rodó i càlid.

Pots prendre'l en un gaiwan, tetera o directament en un bol. No recomanem fer servir infusors de te, ja que les fulles necessiten prou espai per obrir-se. La quantitat de fulles dependrà del volum de la infusió, però recomanem aproximadament uns 4-5 g per cada 150 ml.

Infusió: Una primera infusió de 45 segons en aigua a 90-95 °C. Per a la segona infusió afegir la mateixa quantitat d'aigua i augmentar el temps en 15 segons consecutivament. Repetir aquest procés almenys cinc o sis vegades.

És recomanable utilitzar aigua tova i baixa en clor per alliberar millor les aromes i tanins.