Llibre Nourishing Resistance de Cindy Barukh Milstein

Títol: Nourishing Resistance: Stories of Food, Protest, and Mutual Aid
Autora: Cindy Barukh Milstein
Editora: Wren Awry
Editorial: PM Press
ISBN: 9781629639925
192 pàgines
Any: 2023
Idioma: English

A través d'assajos, articles, poemes i històries, Nourishing Resistance sosté que el menjar és una part central i intrínseca de les lluites globals per l'autonomia i l'alliberament col·lectiu.

Des dels cuiners que van alimentar rebels i revolucionaris fins a les cuines col·lectives instal·lades després de desastres ecològics, el menjar ha tingut durant molt de temps un paper crucial en la resistència, la protesta i l'ajuda mútua. Nourishing Resistance centra aquests actes quotidians de solidaritat culinària. Vint-i-tres col·laboradors (cuiners, agricultors, escriptors, organitzadors, acadèmics i somiadors) escriuen sobre àpats compartits queer, avantpassats rebels, justícia per a discapacitats, sobirania alimentària indígena i la lluita contra la cultura de les dietes tòxiques, entre molts altres temes. Relats que inclouen plats de biryani en una protesta a Delhi, fricassée de conill en una granja porto-riquenya i plats de paga-el-que-vulguis en un restaurant de gestió col·lectiva a Hong Kong. Fan una crònica dels programes de distribució d'aliments que van sorgir a Buenos Aires i la ciutat de Nova York arran de la COVID-19. Miren al passat, revelant com les treballadores de l'arròs van compondre la cançó "Bella Ciao", i al futur, especulant sobre mons post-capitalistes que inclouen tant granges col·lectives d'alta tecnologia com herbes recol·lectades a la vora de les carreteres.

A través d'assajos, articles, poemes i històries, Nourishing Resistance sosté que el menjar és una part central i intrínseca de les lluites globals per l'autonomia i l'alliberament col·lectiu.