Xiao Mengsong Gu Shu Sheng Mao Cha 2025

Un Puerh Sheng de notable profundidad, estructura clara y aroma complejo. El aroma de la hoja seca es más afrutado e intenso que en la variante elaborada con árboles de té más jóvenes. Cabe destacar la combinación del cuerpo denso y las notas ligeramente silvestres de los tés del oeste de Yunnan con el mundo floral y afrutado de los terroirs orientales. En boca, el té ofrece un efecto intenso, persistente y lleno de matices, sin resultar abrumador. Un Puerh de hojas sueltas magistralmente equilibrado, persistente y rico en matices, sin resultar intrusivo.

Este té proviene de la parte más antigua del jardín de una joven pareja de cultivadores de té de Xiao Mengsong. Los árboles fueron plantados por los antepasados de la familia, crecen a más de 1700 metros de altitud y pertenecen a la variante de árbol antiguo ("Gushu"). Su sistema de raíces profundas, su bajo rendimiento y su entorno casi natural le otorgan al té profundidad, claridad y concentración: es la versión de mayor calidad y más potente del Xiao Mengsong de hojas sueltas.

El jardín se gestiona de forma completamente ecológica, sin productos químicos, con colmenas entre los árboles. Los árboles de té se podan con moderación, las malas hierbas se eliminan a mano una vez al año y la tierra no se excava.

Degustación:

Notas: Las hojas húmedas poseen un aroma vegetal y granulado. Estas características también se perciben en la taza, acompañadas de un toque de cáscara de cítricos y menta. Ya al primer sorbo se pueden percibir finas notas de flores, miel y frutos amarillos. Casi inmediatamente después de beberlo, se percibe una sensación de inmensidad que se extiende por la boca y la garganta. Aunque el té es intenso, se mantiene suave y delicado a la vez. Su textura es viscosa y casi aceitosa. El té evoluciona con intensidad de infusión en infusión: inicialmente suave y sedoso, con el tiempo gana taninos, presencia y abundancia, pero siempre se mantiene equilibrado. La gama de aromas varía desde notas florales hasta acentos frutales y finas notas herbáceas.

Puedes prepararlo en una tetera o en un gaiwan o similar. La cantidad de hojas utilizadas dependerá del volumen de preparación. Recomendamos aproximadamente de 5 a 9gr por 100 ml, y infusionar a 100°c.

Utilizar agua baja en residuos y cloro favorece la infusión de las hojas.

Recomendamos infusionar las hojas varias veces: Entre 5 y 15 segundos la primera infusión, y bajar a unos 10 segundos en las siguientes infusiones.