Té Verde

El té verde es un tipo de té elaborado a partir de las hojas frescas de la planta Camellia sinensis que no han pasado por un proceso de oxidación o fermentación. A diferencia del té negro, donde las hojas se dejan oxidar por completo, el té verde se procesa rápidamente mediante calor (vapor o calor seco) para preservar su color verde natural y sus compuestos antioxidantes.

Características y Composición:

  • Mínimo Procesamiento: Las hojas se recogen, se secan y se calientan para evitar la acción de las enzimas oxidativas.

  • Rico en Antioxidantes: Destaca por su alto contenido en polifenoles, especialmente las catequinas como la epigalocatequina-3-galato (EGCG), responsables de gran parte de sus beneficios.