Wawee Puerh Sheng (crudo) torta 2020

Un maravilloso Sheng Pu Erh tailandés moderno, cosechado en pequeñas cantidades. Posee un ligero dulzor y matices afrutados. Este té proviene del pequeño pueblo de montaña de Doi Wawee, en la provincia de Chiang Rai, al norte de Tailandia, cerca de Doi Mae Salong, conocido por su oolong, en el llamado "triángulo de oro" del cultivo del té, que describe la región fronteriza entre Laos, Myanmar y Tailandia.
Esta mini torta de 200g procede de árboles reales (y no arbustos), plantados de forma natural con espacio suficiente y recolectados de forma no intensiva. Las hojas se han procesado de forma clásica para resaltar la estructura típica de los árboles grandes y fomentar el potencial de envejecimiento del té.

Degustación:

Notas: Con 2 años de maduración, este té robusto ha desarrollado un sabor amaderado, con pequeños toques de resina y miel, y potentes notas de alcanfor silvestre que nos transportan inmediatamente al universo del puerh tradicional.

Puedes prepararlo en una tetera o en un gaiwan o similar. La cantidad de hojas utilizadas dependerá del volumen de preparación. Recomendamos aproximadamente de 5 a 9gr por 100 ml, y infusionar a 100°c.

Utilizar agua baja en residuos y cloro favorece la infusión de las hojas.

Recomendamos infusionar las hojas varias veces: Entre 5 y 15 segundos la primera infusión, y bajar a unos 10 segundos en las siguientes infusiones.

Conservación:

Si lo conservas en un recipiente bien ventilado en un espacio con olor neutro, baja humedad y sin calor excesivo seguirá su proceso de fermentación. Si tu intención es conservarlo a largo plazo, puedes probarlo cada 5 años para observar su evolución.