O005 Kuanxin Jin Xuan Oolong de tostado intenso

Al amanecer, con la llegada del sol y a medida que los colores de la montaña se intensifican, se tuesta "Charcoal Dusk", un té oolong tradicional de tostado intenso, y lento sobre carbón de madera de longan. La combinación de una fermentación media-intensa y un tostado intenso permite que las hojas de té pierdan su astringencia, transformándose en un profundo aroma a carbón con notas a nuez. El resultado es una infusión de color ámbar intenso, cálida y con cuerpo en el paladar, con un regusto a madera y caramelo, como el humo que se eleva de una hoguera de carbón en la montaña al mediodía: tranquilo, cálido y reconfortante.

Degustación:

Notas: Carbón, frutos secos tostados, dulzor acaramelado, profundidad amaderada con un final prolongado.

Puedes tomarlo en un gaiwan, tetera o directamente en un bol. No recomendamos usar infusores de té, ya que las hojas necesitan suficiente espacio para abrirse. La cantidad de hojas dependerá del volumen de la infusión, pero recomendamos aproximadamente unos 4-5 g por cada 150 ml.

Infusión: Una primera infusión de 50 segundos en agua a 95-100°C. Para la segunda infusión añadir la misma cantidad de agua y aumentar el tiempo en unos 15 segundos consecutivamente. Repetir este proceso al menos seis o siete veces.

Es recomendable usar agua blanda y baja en cloro para liberar mejor los aromas y taninos.