Libro Nourishing Resistance de Cindy Barukh Milstein

Título: Nourishing Resistance: Stories of Food, Protest, and Mutual Aid
Autora: Cindy Barukh Milstein
Editora: Wren Awry
Editorial: PM Press
ISBN: 9781629639925
192 páginas
Año: 2023
Idioma: English

A través de ensayos, artículos, poemas e historias, Nourishing Resistance sostiene que la comida es una parte central e intrínseca de las luchas globales por la autonomía y la liberación colectiva.

Desde los cocineros que alimentaron a rebeldes y revolucionarios hasta las cocinas colectivas instaladas después de desastres ecológicos, la comida ha desempeñado durante mucho tiempo un papel crucial en la resistencia, la protesta y la ayuda mutua. Nourishing Resistance centra estos actos cotidianos de solidaridad culinaria. Veintitrés colaboradores (cocineros, agricultores, escritores, organizadores, académicos y soñadores) escriben sobre comidas compartidas queer, ancestros rebeldes, justicia para discapacitados, soberanía alimentaria indígena y la lucha contra la cultura de las dietas tóxicas, entre muchos otros temas. Relatos que incluyen platos de biryani en una protesta en Delhi, fricasé de conejo en una granja puertorriqueña y platos de paga-lo-que-quieras en un restaurante de gestión colectiva en Hong Kong. Hacen una crónica de los programas de distribución de alimentos que surgieron en Buenos Aires y la ciudad de Nueva York a raíz del COVID-19. Miran al pasado, revelando cómo las trabajadoras del arroz compusieron la canción “Bella Ciao”, y al futuro, especulando sobre mundos post-capitalistas que incluyen tanto granjas colectivas de alta tecnología como hierbas recolectadas junto a las carreteras.A través de ensayos, artículos, poemas e historias, Nourishing Resistance sostiene que la comida es una parte central e intrínseca de las luchas globales por la autonomía y la liberación colectiva.